Pioggia di stelle sui ristoranti della penisola, la Guida Michelin Italia 2024 ha assegnato 33 riconoscimenti ai ristoranti tra conferme e new entry, 10 stelle in più rispetto allo scorso anno. Se Milano e la Lombardia la fanno da padrone, Roma non scherza e aggiunge un tassello alla scalata verso la ristorazione d’eccellenza. Nel Lazio dopo le nuove assegnazioni c’è un ristorante con tre Stelle Michelin, tre con due e 24 con una stella.
Guida Michelin Italia 2024, i nuovi ristoranti stellati a Roma e nel Lazio: la lista completa
Nella Capitale si confermano le tre stelle a La Pergola dove lo chef Heinz Beck continua a stupire. Conquista una stella il ristorante Orma Roma a pochi passi da via Veneto.
Non una sorpresa visto gli apprezzamenti che lo chef Roy Caceres ha ricevuto negli anni portando in tavola le sue origini colombiane unite ai prodotti laziali e non solo per una cucina, assicura la Guida Michelin, di “grande qualità”. Talento riconosciuto già alla guida di Metamorfosi dove riceve la prima stella.
Dieci stelle in più rispetto allo scorso anno
Rispetto all’anno scorso la Guida Michelin Italia 2024 ha assegnato 10 stelle in più, 395 contro le 385 del 2023. Sono 13 in tutto i ristoranti italiani che nel 2024 hanno le tre Stelle Michelin, cinque i nuovi due Stelle e 26 quelli che ottengono una Stella.
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Un dato interessante è che tra le nuove stelle della Guida circa la metà sono ristoranti citati per la prima volta. Alcuni di essi sono capitanati o seguiti da chef di cui già si conosceva il valore (come appunto Orma di Roy Caceres), ma in altri casi si tratta di cucine giovani e promettenti, che hanno subito convinto gli ispettori.
Guida Michelin Italia 2024, tutti i ristoranti con tre Stelle
- Norbert Niederkofler a Brunico (Bolzano) presso l’Atelier Moessmer
- Quattro passi a Nerano (Napoli)
- Villa Crespi a Orta San Giulio (Novara)
- Piazza Duomo ad Alba (Cuneo)
- Da Vittorio a Brusaporto (Bergamo)
- Le Calandre a Rubano (Padova)
- Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio (Mantova)
- Osteria Francescana (Modena)
- Enoteca Pinchiorri (Firenze)
- La Pergola (Roma)
- Reale a Castel di Sangro (L’Aquila)
- Uliassi a Senigallia (Ancona)
- Enrico Bartolini al Mudec (Milano)
Guida Michelin Italia 2024, i ristoranti con due Stelle nel Lazio sono a Roma
- Roma – Acquolina
- Roma – Enoteca La Torre
- Roma – Il Pagliaccio
Guida Michelin Italia 2024, i ristoranti con una Stella nel Lazio
- Acuto – Colline Ciociare
- Ariccia – Sintesi
- Fiumicino – Il Tino
- Fiumicino – Pascucci al Porticciolo
- Genazzano – Marco Bottega Ristorante
- Labico – Antonello Colonna
- Labico Pontinia – Mater1apr1ma
- Ponza – Acqua Pazza
- Rivodutri – La Trota
- Roma – All’Oro
- Roma – Aroma
- Roma – Glass Hostaria
- Roma – Idylio by Apreda
- Roma – Il Convivio Troiani
- Roma – Imàgo
- Roma – Marco Martini Restaurant
- Roma – Moma
- Roma – Orma Roma (New entry)
- Roma – Per Me Giulio Terrinoni
- Roma – Pipero Roma
- Roma – Pulejo
- Roma – Zia Terracina – Essenza
- Trevinano – La Parolina
- Vitorchiano – Casa Iozzìa
