Roma, arriva il festival delle polpette: due weekend gustosi nella Capitale. il 9, 10, 11 e 16, 17, 18 maggio torna a Roma l’appuntamento con il Festival delle Polpette. Morbide e irresistibili, che siano di carne, di pesce o vegetariane, le polpette sono una garanzia di sapore.
Roma, arriva il festival delle polpette
Per due weekend di fila, Eataly Roma Ostiense (piazzale XII Ottobre, 1492) celebra uno dei piatti clou della cucina italiana: si potranno assaggiare le polpette preparate in base alle ricette della tradizione italiana e anche quelle tipiche delle diverse culture internazionali.
Se Polpetta - il primo ristorante in cui “tutto è Polpettabile” - mette nel piatto polpette della tradizione al sugo, fritte di patate, carciofi e menta con salsa al pecorino romano DOP, polpette di saltimbocca alla romana (carne di vitello, prosciutto crudo e salvia). Si può scegliere tra la Genovese, polpette con ragù di genovese napoletana con cremoso di pecorino e cipolla disidratata, e non solo.
Tanur - Ristorante Persiano offre un itinerario nella cucina persiana con i falafel, preziose polpettine artigianali di ceci fritte su un letto di hummus, e con le kufteh, polpette di manzo, riso basmati, erbe persiane, pomodoro e prugna.
5&28 - Cucina & Miscele ci apre al gusto di una volta con le polpette di bollito accompagnate da salsa verde e senape e miele, e con le polpette di pasta, patate e fonduta di provola (a scelta salsa alla nduja), mentre i sapori autentici del Giappone saranno di casa da Ramen Bar Akira, dove i takoyaki, le polpettine fritte ripiene di polpo con maionese, katsuobushi e salsa otafuku, incontrano il gusto dell’onigiri tsunamayo, polpette di riso con tonno cotto e maionese avvolte in alga nori, dell’onigiri veg o la freschezza del “Mochi Ice”, palline di pasta di riso ripiene di gelato.
Al Festival delle Polpette non manca la tradizione di Eataly con il panino alla cacciatora (pane enkir della Panetteria di Eataly, le polpette di pollo alla cacciatora, cicoria ripassata in padella e fonduta di pecorino) e il sartù di riso.
