Nuovo arrivo nella scena gastronomica di Roma, il ristorante di Alain Ducasse. Tagliolini e tortellini al tartufo bianco oppure puntarelle della campagna romana con colatura di alici e crema di bufala? Scelta complicata vista la mano dello chef che attinge dagli ingredienti locali e non, per preparare piatti stellati. L'occasione per sperimentare la cucina del maestro Alain Ducasse, uno degli chef più acclamati al mondo, si trova nel cuore di Roma all'hotel Romeo. Una cucina quella del ristorante di Alain Ducasse che promette di sedurre i clienti grazie alle materie prime italiane, offrendo una nuova prospettiva su come tradizione e modernità possano convivere ed esaltarsi.
Sbarca a Roma la cucina stellata di Alain Ducasse: tra tradizione e innovazione
Il curriculum di Alain Ducasse è incredibile, ben 20 stelle Michelin conquistate in carriera grazie ad un talento che si muove tra innovazione, precisione e rispetto per i prodotti del territorio. Come dimostra il menù proposto presso l’Hotel Romeo, che celebra il meglio dell’Italia e del Mediterraneo, tra zucca moscata, ricci di mare, tartufo bianco e sella di capriolo toscano.
Un mix di sapori che esaltano il palato dei commensali permettendo loro di fare un viaggio culinario indimenticabile. Senza dimenticare la sostenibilità. Lo chef francese è famoso anche per l'impegno riservato alla cucina etica valorizzando l'uso di prodotti biologici e di stagione e riducendo gli sprechi.
Per assaggiare i piatti dello chef stellato, al suo debutto nella Capitale, basta andare in via di Ripetta ed entrare al piano terra dell'hotel Romeo struttura sofisticata, progettata dall'architetta Zaha Hadid, a pochi passi da piazza del Popolo. Il ristorante riflette l'eleganza dell'albergo offrendo una esperienza sensoriale a tutto tondo. Design e alta gastronomia per accogliere i visitatori tra vista mozzafiato e piatti che esaltano i sapori del territorio in chiave contemporanea.
Quanto costa mangiare al ristorante di Alain Ducasse nell'hotel Romeo: menù e prezzo
Insomma un'esperienza tutta da scoprire. Ma quanto costa mangiare al ristorante di Alain Ducasse? La risposta arriva dal sito dell'hotel che informa che una degustazione di dieci portate dall'antipasto al dolce costa 280 euro.
Nel menù si va dai sapori esotici come l'eremorange, un ibrido tra limetta Australiana e arancio dolce, ai prodotti del territorio romano come le puntarelle; fino ad arrivare a cioccolato e caffè della produzione parigina di Alain Ducasse. Ecco il menù degustazione proposto a 280 euro:
- Zucca moscata, eremorange e ricci di mare
- Carpaccio di carciofi violetti della Puglia e ostrica
- Puntarelle della campagna romana, colatura di alici e crema di bufala
- Tagliolini e tortellini al tartufo bianco
- Rombo grigliato, topinambur farcito e essenza di pesce
- Lingua di vitello alla brace, rucola e condimento di senape
- Sella di capriolo toscano ‘grand veneur’, cavolo verza e oxalis
- Agrumi di Sorrento
- Cioccolato e caffè della Manufacture Alain Ducasse a Paris, gelato al grano saraceno
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