Tuscia in Fermento debutta a Nepi (VT) il 18 e 19 settembre 2026 con due giornate interamente dedicate ai prodotti fermentati del territorio. Vino, birra, pane e formaggi, insieme a preparazioni meno note, guideranno un percorso di scoperta al Polo Culturale L'Acquedotto, con ingresso gratuito e un programma che unisce degustazioni e approfondimenti culturali.
Appuntamento a Nepi
La manifestazione mette al centro il legame tra tecniche antiche e filiere locali, raccontando la Tuscia attraverso un processo condiviso da molte realtà agricole. Gli organizzatori spiegano: "abbiamo scelto la fermentazione perché è un processo vivo, che cambia e si trasforma nel tempo: ci è sembrato il modo più onesto per raccontare un territorio che produce, sperimenta e si rinnova. Con questa prima edizione vogliamo mettere in dialogo le aziende della Tuscia e far conoscere la ricchezza delle loro produzioni."
Produttori e sapori del territorio
Negli spazi espositivi saranno presenti aziende della Tuscia che proporranno prodotti da vedere e assaggiare. Tra i protagonisti figurano Torre di Risciolo di Castel Sant'Elia, impegnata nella valorizzazione di frutta e frutti di bosco, BuonaTavola Sini con la tradizione casearia laziale e i prodotti a filiera certificata come Pecorino Romano DOP e Ricotta Romana DOP, il Birrificio Itineris con birre artigianali frutto di ricerca, e Nesler Cibovivo con condimenti fermentati naturali, non pastorizzati, ottenuti da legumi e cereali locali. Completano il quadro le aziende agricole Olivieri di Vignanello e Monte Fontana di Castel Sant'Elia, insieme a JINTO Bistrot & Restaurant, a testimoniare il legame tra produzione e cucina.
Incontri e programma
Venerdì 18 settembre, dalle ore 18:00, è prevista la conferenza di presentazione del progetto; alle 19:00 aprono stand e degustazioni, dalle 21:00 spazio alla musica dal vivo. Sabato 19 settembre, alle ore 18:00, si terrà il convegno con Stefano Biagiotti, Architetto PhD dell'Università degli Studi della Tuscia, dal titolo "Borghi rurali: recuperarli per promuovere il territorio"; a seguire, come nella giornata precedente, degustazioni, stand e musica dal vivo.
Informazioni pratiche
Tuscia in Fermento si svolge al Polo Culturale L'Acquedotto, in Via Monsignor G. Gori n. 1, a Nepi (VT). L'ingresso è gratuito. Gli stand e le degustazioni sono aperti dalle ore 19:00 in entrambe le giornate, con musica dal vivo dalle 21:00. Per gli acquisti è attivo un sistema a token, disponibili in cassa con cambio di 1 euro per 1 token. È presente parcheggio in loco e nelle immediate vicinanze.
