"Resta alta l'attenzione a seguito dell'aumento di casi clinici di listeriosi alimentare registrati in diverse regioni italiane, dovuti alla contaminazione di alimenti da parte del batterio Listeria". Così il Ministero della Salute ha spiegato la decisione di ritirare dal mercato alcuni lotti di wurstel che sarebbero correlati ad alcuni decessi sospetti avvenuti dal 2020 ad oggi.
Al momento sono in corso ulteriori verifiche per confermare l'ipotesi. Dal 2020 a oggi sono tre le persone decedute e 66 i casi clinici di listeriosi identificati in Italia. Motivo per cui, in attesa di conferme, il Ministero della Salute ha reso note delle linee guida da rispettare per evitare rischi.
In questo senso il ministero, sì legge sul sito, “invita i consumatori a prestare massima attenzione alle corrette modalità di conservazione, preparazione e consumo degli alimenti, nel caso specifico dei würstel”.
E ancora si consiglia di “lavarsi spesso le mani, pulire frequentemente tutte le superfici e i materiali della cucina che vengono a contatto con gli alimenti come utensili, piccoli elettrodomestici, frigorifero, strofinacci e spugnette”. È importante, inoltre, “conservare in frigorifero gli alimenti crudi, cotti e pronti al consumo in modo separato e all’interno di contenitori chiusi”. Anche "cuocere bene gli alimenti seguendo le indicazioni del produttore riportate in etichetta” è fondamentale.
Meglio inoltre “non preparare con troppo anticipo gli alimenti da consumare cotti”, è consigliato poi "non lasciare i cibi deperibili a temperatura ambiente e rispettare la temperatura di conservazione riportata in etichetta”.
G.
