Arriva a Roma il progetto «Wine List Italia on Tour», una giornata dedicata alla sommellerie in calendario il 4 maggio a Palazzo Ripetta tra convegno e Grand Tasting con 50 sommelier e 300 etichette in degustazione. Il 5 maggio l’iniziativa prosegue con la prima edizione del Premio Eccellenza della Sala Italiana al Senato della Repubblica.
L’evento a Roma
Curatore dell’edizione romana è Marco Reitano, sommelier de La Pergola e riferimento internazionale con oltre trent’anni di esperienza. «Il sommelier è un interprete silenzioso, sta nel mezzo tra la terra e le persone, tra chi produce e chi desidera». Reitano sottolinea il valore del racconto in sala: «C’è una parte del nostro lavoro che non si vede - sottolinea Reitano -. Eventi come questo servono proprio a rendere visibile questo ruolo, a dare voce a chi ogni giorno trasforma il vino in esperienza».
Il programma a Palazzo Ripetta
La giornata si apre alle 11 con il convegno «Il presente e il futuro della sommellerie e del servizio di sala», momento di confronto sul ruolo strategico delle professioni di sala e sulla loro attrattività per le nuove generazioni. Durante l’incontro sarà presentata la guida «Wine List on Tour | Roma». Dalle 15 alle 21 spazio al Grand Tasting con 50 postazioni presidiate direttamente dai sommelier per una degustazione che mette al centro la relazione tra professionista e ospite.
La selezione dei vini
I 50 professionisti sono stati selezionati tra alcuni dei migliori indirizzi di Lazio, Toscana, Emilia-Romagna, Marche, Umbria, Abruzzo, Molise e Sardegna. Ognuno presenterà sei etichette secondo un impianto che intreccia radicamento territoriale e ricerca personale: tre vini legati al territorio di riferimento, una «chicca» scoperta nel percorso professionale, una proposta di bollicine e un vino pensato per il servizio al calice.
Le parole dell’organizzazione
Il format nasce all’interno della Milano Wine Week con l’obiettivo di rafforzare il ruolo dei professionisti di sala nel sistema della ristorazione contemporanea. Come spiega l’ideatore del progetto e presidente della MWW Federico Gordini: «Arrivare a Roma, per la prima volta, con Wine List on Tour significa molto più che aggiungere una tappa al nostro percorso: significa entrare nel cuore simbolico dell’ospitalità italiana e in una delle capitali mondiali della ristorazione».
Il riconoscimento del 5 maggio
Il giorno successivo, presso il Senato della Repubblica, si terrà la prima edizione del Premio Eccellenza della Sala Italiana, promosso da Milano Wine Week e Wine List Italia, con 30 personalità premiate per competenza, visione e rigore professionale.
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