La Trattoria Vecchia Roma, incastonata nel cuore del quartiere Esquilino, ha raggiunto l'apice della riconoscenza culinaria, guadagnandosi un prestigioso 21esimo posto nella lista dei 150 migliori ristoranti leggendari del mondo, stilata da Tasteatlas.
Il premio alla Trattoria Vecchia Roma
L'atmosfera dell'antico locale, con il suo arredamento rustico e il menu intriso di tradizione, ha reso la trattoria un'autentica gemma gastronomica.
Il trionfo della Trattoria Vecchia Roma è centrato sulla celebrazione dell'amatriciana, uno dei piatti più apprezzati dai clienti.
I bucatini all'amatriciana
Descritto dai proprietari come "una testimonianza della classica gastronomia italiana," i bucatini all'amatriciana incarnano la perfetta fusione di guanciale, pecorino e salsa di pomodoro.
La loro bontà è esaltata dai sapori robusti e dalla consistenza soddisfacente, incarnando magnificamente la semplicità e la profondità della cucina romana.
La proposta culinaria della Trattoria Vecchia Roma
Oltre all'amatriciana, la Trattoria Vecchia Roma vanta una vasta gamma di piatti deliziosi, tra cui la gricia con i carciofi, la porchetta, salumi e formaggi.
Su Google, il locale può fregiarsi di una valutazione di 4.5/5 stelle basata su circa 9.600 recensioni entusiastiche.
La storia del ristorante
La storia della trattoria affonda le radici nel lontano 1916, quando il locale era noto come Cantina Vini e Olii, luogo di ritrovo dove le persone si riunivano per giocare a carte e condividere momenti conviviali.
Nel 1938, la famiglia Colangeli ha preso il timone, tramandando di generazione in generazione la ricca tradizione della cucina romana, un'eredità culinaria che trova il suo riflesso attuale nella Vecchia Roma.
Oggi, la famiglia ha ampliato la sua presenza aprendo un secondo ristorante, l'Osteria al Vicolo 9, situato presso Vicolo dei Serpenti, 9, 00184 Roma, confermando il loro impegno continuo nell'offrire esperienze gastronomiche di prim'ordine.
