Oggi è il Mortadella Day, la festa di una delle pietanze più amate in Italia. Perché proprio oggi? Perché il 24 ottobre 1661, il Cardinal Farnese emise il Bando con cui si stabilivano le regole per la produzione della Mortadella Bologna (vero e proprio antesignano dell'odierno Disciplinare di produzione IGP). Ecco spiegato il motivo per cui oggi si festeggia la ‘mortazza’.
E a Roma c’è un evento in particolare che la celebra, arrivato alla sua decima edizione il Mortadella Day, giunto alla sua X edizione, e che a Roma si festeggia al Mercato Centrale, a pochi passi dalla stazione Termini. Per l'occasione, tre stelle della cucina si cimenteranno in uno show-cooking dove la mortadella sarà protagonista in tre versioni regionali.
Quella laziale, con lo chef Antonio Ziantoni (una stella Michelin) emiliana, con il Re del Panino Daniele Reponi e francese, con lo chef Bernard Fournier. L'iniziativa si inserisce nell'ambito della campagna europea DELI M.E.A.T che vede Italia e Francia unite nella promozione dei salumi italiani tutelati.
Giudici d'eccezione per lo showcooking: il campione olimpionico Massimiliano Rosolino e l'attrice e conduttrice Flora Canto, neo-sposa dell’attore Enrico Brignano. A guidare il Contest tra i tre chef sarà la giornalista e conduttrice televisiva Federica De Denaro, protagonista di Linea Verde.
G.
