Cresce il caldo, cresce la voglia di gelato artigianale italiano. Roma è capofila, rispetto alle altre città d'arte, per incrementi e consumi.
Capitale d'Italia in testa con un +14% rispetto allo scorso anno, seguono Firenze, Napoli e Bologna.
Un dato importante per Roma, elaborato dall'Associazione Italiana Gelatieri (Aig) insieme all'Osservatorio della Fiepet-Confesercenti di Roma e Lazio, che registra oltre 5 milioni i turisti che negli ultimi tre anni hanno visitato e consumato in una gelateria artigianale della Capitale, per un indotto romano e laziale che vale 600 milioni di euro. È Roma quindi a trainare le città italiane, grazie anche al grande flusso turistico internazionale, con i turisti stranieri nel 2023 hanno aumentato la loro spesa per il gelato artigianale a Roma del 5%.
I gusti di gelato più apprezzati restano quelli classici, ma molte sono anche le nuove creazioni dei maestri gelatieri, tutte realizzate con ingredienti e materie prime del territorio laziale.
