Complice il traino dei social, i tempi stanno cambiando molto più velocemente di quanto pensiamo . Del resto i ritmi ci trasformano, ed anche gli usi ed i costumi finiscono per subire profonde ‘ferite’. E’ in atto una sorta di ‘mutazione antropologica’ che, ‘aprendoci alla comunity’, sta seriamente relegando al ricordo anche le identità culturali di luoghi e città. A testimoniare il segno dei cambiamenti, quanto sta accadendo a Lariano, felice comune laziale, da sempre conosciuto per la bontà e la qualità dell’alimento per eccellenza che da sempre caratterizza i nostri pasti: il pane. Ebbene, accanto ad uno degli elementi
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