Torna a Roma "Evoluzione, percorsi per l'extravergine di qualità", un grande evento organizzato da La Pecora Nera Editore e Oleonauta, che quest'anno si terrà il 29 gennaio 2024 nel suggestivo contesto del MAXXI, il Museo nazionale delle arti del XXI secolo.
Evoluzione, evento dedicato all'olio extravergine di oliva
Simona Cognoli di Oleonauta afferma che l'edizione di quest'anno si tiene in un contesto critico per il settore dell'olio extravergine a causa delle difficoltà produttive e del mercato instabile.
Si tratta di un'importante occasione per riaffermare il valore dell'olio extravergine di qualità e promuovere un consumo consapevole.
L'evento si rivolge tradizionalmente agli operatori B2B, ma quest'anno, per la prima volta, sarà aperto al pubblico dalle 15:00 alle 20:00, previa registrazione sul sito www.evoluzioneolio.com.
Ospiti e programma
L'evento ospiterà oltre 50 produttori di olio extravergine di qualità, offrendo degustazioni guidate da chef, tavoli di consulenza e masterclass a partecipazione gratuita.
Saranno presenti più di 50 aziende italiane, offrendo una vasta gamma di oli extravergini, espressione del ricco patrimonio olivicolo italiano. Durante la giornata, ci saranno tavoli di degustazione e consulenza guidati da chef di alto livello.
La manifestazione includerà anche convegni e talk su argomenti legati alla salute, scienza, comunicazione e turismo, temi sostenuti da Evoluzione nel suo progetto culturale.
Verrà presentata la Guida di Evoluzione 2024 e saranno proclamati i vincitori dei sette premi in diverse categorie, tra cui Ristorante, Pizzeria, Menu dell’Olio, Gelateria, Comunicazione, Turismo e Impegno sociale. Sarà presente una selezione di operatori Horeca che riceveranno l'attestato di merito "EVOluto".
I temi dell'evento
Tra gli eventi della giornata, ci saranno convegni su argomenti come la figura del Gastronomo Laureato, corsi agroalimentari, olio EVO e Dieta Mediterranea, oleoturismo e altro ancora.
La partecipazione della Regione Lazio attraverso la main partnership di Arsial è vista come un impegno concreto nella promozione dell'olio extravergine, un fiore all'occhiello dell'agricoltura della regione.
L'evento si concluderà con la presentazione del libro "Taja - Storia di una metamorfosi - da agente di vendita a nano influencer" di Alex Butcher.
