LAZIO DA SCOPRIRE, GRANDE SUCCESSO PER IL VIAGGIO TRA SAPORI DI AIS LAZIO
Ospite in collegamento Francesco Guercilena, Presidente Ais Lazio
L’AIS Lazio – Associazione Italiana Sommelier si è classificata tra i vincitori dell’avviso pubblico di ARSIAL (destinato al finanziamento di progetti di promozione, valorizzazione, ricerca e sperimentazione, che riguardano i prodotti agricoli e il patrimonio enogastronomico laziale) con il progetto di formazione e divulgazione “Lazio da Scoprire”, per il quale ha ottenuto uno dei punteggi più alti (81/100) e il contributo richiesto di 20.000 euro.
Da sabato 23 settembre 2023, in attuazione del progetto, l’AIS Lazio ha dunque organizzato, presso il ristorante “La Foresta” a Rieti, 5 masterclass, gratuite per il pubblico, dedicate alle eccellenze enogastronomiche della nostra Regione.
Un vero e proprio viaggio in 5 tappe, 5 incontri dedicati ciascuno ad una provincia: il primo dedicato a Rieti (23 settembre) a cura del presidente di AIS Lazio e relatore Francesco Gurcilena; il secondo a Latina e a Frosinone (26 settembre) a cura della relatrice AIS EmanuelaDiPalma; il terzo a Roma e Viterbo (27settembre)a cura del relatore AIS Angelo Petracci.
Un percorso di formazione, ideato sulla base della mission e delle competenze previste dallo Statuto dell’AIS Lazio, ovvero svolgere ogni attività culturale e didattica per promuovere la conoscenza delle specificità territoriali e delle tradizioni locali, connesse ai prodotti enogastronomici.
Per ogni provincia e in ogni incontro sono stati scelti i prodotti tipici da illustrare nelle loro caratteristiche organolettiche, qualità, produzione a basso impatto ambientale e sotto il profilo dell’abbinamento cibo-vino o cibo-birra.
