La Capitale ha ospitato oggi, mercoledì 15 novembre, la cerimonia di premiazione della terza edizione del "Concorso per le migliori birre di Roma e del Lazio – Premio Roma Birre Preziose 2023".
Organizzato dalla Camera di Commercio di Roma in collaborazione con Sviluppo e Territorio e l'Azienda Speciale Agro Camera, il concorso ha riunito 24 imprese, tra birrifici e beerfirm, provenienti dalle cinque province del Lazio: Frosinone, Latina, Rieti, Roma, e Viterbo.
Le birre in concorso
Le 72 birre in competizione hanno affrontato varie categorie, dalla bassa fermentazione all'alta fermentazione, dalle birre con ingredienti da filiera corta a quelle aromatizzate.
Il concorso ha premiato anche la creatività imprenditoriale con sezioni speciali, inclusa la migliore birra prodotta da giovani imprenditori, da imprese femminili, da nuove imprese e quelle con una disponibilità dichiarata superiore a 30.000 litri.
I nuovi premi
Ulteriori riconoscimenti sono stati aggiunti quest'anno, tra cui il miglior articolo sull'universo della birra a Roma e la migliore carta delle birre della città.
Dopo un biennio complicato, la comunità delle imprese brassicole ha dimostrato resilienza, e il Concorso Premio Roma Birre Preziose ha raccolto il meglio delle produzioni regionali.
La giuria e la valutazione
La valutazione organolettica, curata da una giuria di esperti degustatori, è stata anonima e rigorosa, garantendo trasparenza e anonimato nelle procedure di assaggio.
Il Laboratorio Chimico Merceologico della Camera di Commercio di Roma ha contribuito significativamente ai lavori. La graduatoria ha selezionato prodotti con un punteggio sensoriale di almeno 75/100.
Il commento della Camera di Commercio
Il Presidente della Camera di Commercio di Roma, Lorenzo Tagliavanti, ha dichiarato che il concorso mira a stimolare l'estro dei mastri birrai per competere nei mercati nazionali ed esteri, rappresentando un valido incentivo per l'imprenditoria giovanile e lo sviluppo delle startup agroalimentari.
Durante la premiazione, David Granieri e altri rappresentanti del settore agricolo e enogastronomico hanno contribuito ai lavori. Max Giusti, conduttore e imitatore di fama, ha salutato i partecipanti e i vincitori della premiazione.
