Il settore delle pizzerie romane chiude il 2025 con un bilancio più che positivo. Le stime parlano di un aumento di fatturato attorno al 10 per cento, con prospettive ancora migliori per il 2026. A incidere sono stati diversi fattori: il Giubileo, l’afflusso record di pellegrini e turisti, ma anche la scelta di molte famiglie di limitare viaggi e vacanze, aumentando i consumi locali.
Tra Roma e provincia si contano oltre 17mila pizzerie, per un giro d’affari che sfiora i 3 miliardi di euro. A fare la differenza non sono stati solo i prezzi, ma anche l’innovazione: farine selezionate, proposte gourmet, attenzione alla stagionalità e crescita dell’asporto. Un comparto che si conferma centrale nell’economia cittadina e nel tessuto sociale dei quartieri.
