Giornata mondiale dell'Olivo, il Lazio terra di eccellenze: identità, qualità e innovazione
Ospite in collegamento: dott.ssa Fabiana Del Bove, biologa nutrizionistaIn occasione della Giornata Mondiale dell’Olivo, istituita dall’UNESCO nel 2019 e celebrata ogni 26 novembre, si torna a parlare dell’importanza di una pianta che rappresenta non solo un simbolo universale di pace, saggezza e prosperità, ma anche un pilastro economico, culturale e ambientale per i Paesi del Mediterraneo.
L’obiettivo della ricorrenza è sensibilizzare sulla tutela degli oliveti tradizionali, sulla salvaguardia della biodiversità e sul valore sociale e paesaggistico di un patrimonio millenario, spesso minacciato dall’abbandono e dai cambiamenti climatici.
Il Lazio, regione di eccellenza
Il Lazio è tra le regioni italiane con la storia olivicola più antica. Qui l’olivo non è solo coltura, ma identità del territorio. A pochi chilometri dalla Capitale, tra Roma e la Sabina, prende forma un progetto che valorizza questa eredità: Olio di Roma IGP e Sabina DOP, due certificazioni che raccontano un territorio unico e una tradizione profondamente radicata.
Olio di Roma IGP, nata per dare riconoscibilità all’olio del territorio romano e dell’intero Lazio, rappresenta l’unione di produttori, istituzioni e associazioni del settore in un lavoro di squadra volto a rendere competitivo sui mercati internazionali un prodotto dall’identità distintiva. Sabina DOP, prima Denominazione di Origine Protetta olearia riconosciuta in Italia, testimonia una tradizione che affonda le radici nell’epoca degli antichi Romani, con oliveti storici che ancora caratterizzano il paesaggio sabino.
