Roma per tre giorni ha respirato Africa all’Africa Festival: uno spazio vivo che ha accolto centinaia di visitatori tra stand di artigianato, laboratori di percussioni e cucine dal Maghreb ai paesi subsahariani. Tra voci, profumi e ritmi, l’entusiasmo esplode in un grido spontaneo: "E la cucina del Mozambico! Questo è il Mozambico!". Un festival pensato come ponte tra le sponde del Mediterraneo, dove l’incontro diretto diventa antidoto ai pregiudizi e strumento di conoscenza reciproca.
A The Passenger intervengono le organizzatrici dell'Africa Festival
Cuore dell’iniziativa è il lavoro dell’organizzatrice Rita Tersilla di Sarti del Gusto, che punta su un progetto ampio, la Contaminazione Culturale, e sull’esperienza enogastronomica come linguaggio comune. Le sue parole sintetizzano la filosofia dell’evento: "L'idea nasce da lontano un progetto più globale che si chiama Contaminazione Culturale, perché io sono un'esperta enogastronomica e in un piatto ci sono tutti gli ingredienti, non c'è niente di autoctono, quindi se noi pensiamo che una bassa pomodoro viene da tutto il progresso del mondo, noi l'abbiamo solo cucinato, il piatto è il messaggio più grande di integrazione che noi possiamo dare." Un messaggio che rende il cibo ambasciatore di integrazione concreta.
Insieme a lei in studio con Andrea Candelaresi a The Passenger e all' Africa Festival abbiamo incontrato altre due organizzatrici della comunità etiope, ovvero Sally e Ratash che hanno molto da insegnarci in termini di convivialità e buona cucina.
Sui vialetti del parco di Via Pia Pignatelli, tra musica live e dibattiti, il dialogo tra culture ha messo al centro la ricchezza della comunità africana a Roma. Lo raccontano i partecipanti: "Io dico sempre, noi siamo arrivati qui, l'Italia ci ha accolti, se possiamo ricambiare con un po' delle nostre tradizioni, ecco, questo momento qua è molto importante per noi." E ancora: "Si scopre altri usanze, altre cose, e questa terra è una, assolutamente, però ci unisce tutti attraverso le culture."
